Ốc xào, đặc sản Diễn Châu

Đến Nghệ An mà chưa thưởng thức món đặc sản Ốc xào Diễn Châu thì quả thật là thiếu sót. Vị béo béo, cay cay cộng thêm mùi thơm quyến rũ từ món ốc thì không có từ gì để diễn tả được. Nó khiến cho ai thưởng thức rồi thì không thể quên được.

Cũng là một món ăn dân dã quen thuộc nhưng thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất Diễn Châu, Nghệ An những con ốc béo, tròn lịm.Những con ốc này được bắt lên từ ao, sông, ruộng, chúng được ngâm cho nhả hết đất, rồi chặt đít, băm sả, băm ớt rồi cho một ít ruốc, một ít mắm tôm rồi đường và mật. Đến khi nâu lên ai phải cũng trầm trồ khen ngợi.
Giữ trời đông lạnh giá mà ngồi lai rai với món ốc xào thì ngon gì bằng.